Իտալական արմատներ ունեցող ընպելիքն ունի դարերի պատմություն: Այն եղել է վանականների ամենասիրելի ըմպելիքը: Արդի ժամանակներում ևս այն պատրաստվում է դասական սխեմայի հիման վրա: Շնորհիվ մշակման կատարելագործված տեխնոլոգիաների սուրճի, կակաոյի, կաթի և շաքարավազի համադրությունը՝ համեմված նրբահամ սերուցքով և փրփուրի կայուն շերտով, մեծ պահանջարկ ունի ժամանակակից աշխարհում: